마살라 도사: 남인도의 매혹적인 맛
마살라 도사의 기원과 변천 마살라 도사는 남인도의 대표적인 음식으로, 쌀과 우라드콩(흑렌즈콩)으로 만든 반죽을 얇게 부쳐 만든 뒤, 향신료가 듬뿍 든 감자 소를 채워 먹는 요리입니다. 인도의 국민 음식으로 알려져 있으며, 전 세계적으로도 많은 사랑을 받고 있어요 🍽️. 마살라 도사는 인도 남부 지역의 전통적인 요리로, 오랜 역사를 가지고 있습니다. 특히 카르나타카주를 비롯한 여러 지역에서 사랑받으며, 각 지역마다 독특한 방식으로 변형되어 왔습니다. 이 요리는 기본적으로 발효된 쌀과 우라드 달(검은 렌즈콩)을 반죽해 얇게 부친 뒤, 감자, 양파, 토마토, 향신료로 만든 마살라를 넣어 접어 제공됩니다. 마살라 도사는 그 맛과 영양, 식감으로 인해 인도 전역뿐만 아니라 전 세계적으로도 많은 사랑을 받고 있습니..
2024. 2. 7.
